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Cocina para Celiacos E-Learning

$105.000 $84.000

Este curso te permite Iniciar desde Cero y Conseguir en poco tiempo conocimientos avanzados en Cocina para Celiacos.

Duración

  • 4 meses.

Certificado

  • Digital: Certificado Oficial a Nivel Nacional Argentino Expedido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza

Aprobación del curso

  • mediante trabajos prácticos mensuales a distancia o cuestionarios múltiple choice desde la plataforma.

¿Qué distingue a este curso?

  • Flexibilidad horaria • Modalidad online: que te permite ingresar a la plataforma a la hora que desees, desde cualquier computadora adaptándose mejor a tus tiempos y responsabilidades diarias. • Descarga del material directamente desde la plataforma a tu computadora, tablet o celular. Sin utilizar mails. Ingreso a la plataforma mediante usuario y contraseña personal. • Forma de evaluación: mediante cuestionarios múltiple choice con la nota al instante.

Organizador

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Descripción

CurSaludCocina para Celiacos

Temario

Módulo N°1
  •  Celiaquía.
  •  Síntomas de las personas celiacas.
  •  Cereales sin gluten:
  •  Cereales con gluten o contaminados.
  •  Harinas no aptas para celiacos.
  •  Harinas aptas para celiacos.
  •  Alimentos, dieta y nutrición para la enfermedad celíaca.
  •  Dieta saludable para celíacos.
  •  Alimentos que deben tener un sitio en tu despensa si eres celíaco.
  •  Menú semanal para celíacos que buscan adelgazar.
  •  La Contaminación Cruzada I.
  •  Qué es el gluten.
  •  Clasificación de alimentos.
  •  Clasificación de alimentos según su contenido en gluten.
  •  Alimentos para corregir carencias nutricionales en celiacos.
Módulo N°2
  •  Los cereales más sanos para la cocina del celíaco
  •  Pirámide nutricional para la persona con celiaquía
  •  La anemia en personas celiacas.
  •  Qué es la Anemia
  •  Qué es el efecto de la anemia en el cuerpo
  •  Tipos de anemia.
  •  Anemia y celiaquía.
  •  Historia de la celiaquía.
  •  Dieta sin Gluten.
  •  La dieta sin gluten y el estreñimiento.
  •  Qué beneficios aporta una dieta exenta de gluten.
  •  Qué es la alergia al gluten.
  •  Qué es la sensibilidad al gluten.
  •  Intolerancia al gluten.
  •  Higiene y manipulación de alimentos.
  •  Las proteínas.
Módulo N°3
  •  Deficiencias nutricionales asociadas a la celiaquía.
  •  Grados de Celiaquía NO. Tipos SÍ.
  •  Osteoporosis  en la Celiaquía.
  •  Trigo sarraceno.
  •  Cómo integrar la fibra sin gluten en la alimentación.
  •  Ingesta diaria de fibra recomendada para la dieta celiaca.
  •  Fibra soluble e insoluble.
  •  Tipos de harina sin gluten.
  •  Tipos de harina sin gluten de pseudocereales.
  •  Tipos de harina sin gluten de tubérculos.
  •  Tipos de harina sin gluten de leguminosas.
  •  Tipos de harina sin gluten de frutos secos.
  •  Síntomas de la celiaquía en bebés y niños.
  •  Tips para recuperarte más rápido de una contaminación por gluten.
  •  Alimentos Ricos en Proteínas para Celíacos.
  •  Normas Básicas para Cocinar Sin Gluten.
  •  Como hacer un asado libre de gluten y no matar al celíaco en el intento
  •  Los sustitutos más habituales del gluten en la cocina.
  •  Los huevos. Todo lo que hay que saber.
Módulo N°4
  •  Qué es la contaminación cruzada II.
  •  Verduras y hortalizas.
  •  Diferencia que existe entre las hortalizas y las verduras.
  •  Frutas para celiacos.
  •  Especias aptas para celiacos.
  •  Las frutas.
  •  Origen de las verduras y hortalizas.
  •  La desnutrición asociada a la Enfermedad celíaca.
  •  La suplementación vitamino-mineral en la Enfermedad celíaca.
  •  La Nutrición artificial en la Enfermedad celíaca.
  •  Aspectos clínicos y síntomas clave de la persona celiaca.
  •  Dermatitis herpetiforme
  •  Los minerales.
  •  La importancia de los minerales en personas celiacas.

Cocina para Celiacos

Duración

  • 4 meses.

Certificado

  • Digital: Certificado Oficial a Nivel Nacional Argentino Expedido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza

Aprobación del curso

  • mediante trabajos prácticos mensuales a distancia o cuestionarios múltiple choice desde la plataforma.

¿Qué distingue a este curso?

  • Flexibilidad horaria • Modalidad online: que te permite ingresar a la plataforma a la hora que desees, desde cualquier computadora adaptándose mejor a tus tiempos y responsabilidades diarias. • Descarga del material directamente desde la plataforma a tu computadora, tablet o celular. Sin utilizar mails. Ingreso a la plataforma mediante usuario y contraseña personal. • Forma de evaluación: mediante cuestionarios múltiple choice con la nota al instante.

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